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Un fish & bar, un resto végé, une boulangerie bio…
Les enseignes qui arrivent à La PAM : on fait le point !
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22 décembre 2022 //// BIENTÔT • COMMERCE
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« La PAM est morte, vive la PAM ! » pourrait-on scander. L’imprimerie historique brestoise de La PAM laisse en effet place à la PAM nouvelle génération, un tiers-lieu de 3200 m² au concept hybride unique, lieu d’échange convivial, collaboratif, solidaire, éthique avec pour but d’innover humblement vers un monde meilleur, respectueux des enjeux environnementaux et sociaux.
Le premier espace a y avoir déjà ouvert en septembre dernier a été L’école de danse Les Pieds Nus, suivi le 6 décembre dernier de la boutique éthique « Juste » (lire ici) au rez-de-chaussée. D’autres ouvertures vont maintenant rapidement suivre, dès le 6 janvier prochain, dont voici le détail ci-dessous.
Restaurants et bars
• Les Maraîchers, une enseigne qui existe déjà rue Boussingault à Brest depuis plus 6 ans, va ouvrir à la PAM un premier comptoir axé sur une offre de pâtes, raviolis, sauces maison… végétarien et bio également comme le restaurant principal.
• On trouvera également un établissement nommé « Les Chanceux », porté par l’équipe de La Fine Bouffe, une enseigne de la rue Amiral Linois, qui va proposer ici une offre élaborée de restauration rapide avec burgers et sandwichs.
• Lokal, un fish & bar, va proposer une offre de restauration portée sur les poissons et produits de la mer, dans un esprit bar à l’ambiance conviviale.
• Le bar Le Social Club, un établissement créé par la brasserie brestoise bien connue Le Baril, va également prendre ses quartiers à la PAM.
Commerces, arts, culture
• On y retrouvera également une boulangerie bio, Le Four de Babel, qui est une enseigne bien connue à Brest avec sa boutique du 27 rue Buffon et ses pains qu’on retrouve dans certaines Biocoop de l’agglomération ainsi qu’en cantines de plusieurs établissements scolaires.
> Une champignonnière Breizh Bell, producteur de champignons bio et « myciculteur low-tech », va aussi s’installer dans le nouveau tiers lieu.
• La librairie-café solidaire « Sapristi » va ouvrir son second espace brestois dans la même démarche solidaire, culturelle, collaborative et sociale qu’à son établissement du 10 rue de la Porte.
• La PAM va également accueillir l’artiste local Thomas Godin, peintre et graveur, au sein d’un nouvel atelier.
• Un musée de l’imprimerie, géré par les Enfants de Gutenberg, proposera de s’immerger dans l’histoire des lieux et de la PAM, qui fut une imprimerie emblématique de la région.
• Le Sous-Marin sera quant à lui un espace dédié aux arts et sciences de la mer et des océans.
• Une « salle des possibles » accueillera animations, débats, expositions, projections… sur des thèmes renouvelés toutes les 6 semaines environ, dans le cadre des « rendez-vous des possib’ », et ce dès la mi-janvier.
• Les lieux accueilleront aussi des espaces de coworking et de bureaux.
• À terme on trouvera également deux autres espaces au rez-de-chaussée, qui accueilleront des kiosques à la journée ainsi qu’une boutique éphémère.
Ce lieu de vie est tout simplement unique et a de quoi devenir incontournable, tant par l’atmosphère chaleureuse qui s’en dégage que par les valeurs qu’ils véhiculent. C’est la démonstration qu’on peut penser le commerce différemment, de manière plus responsable, respectueuse et cohérente vis à vis des enjeux écologiques comme sociaux. Un coup de coeur qui sera assurément partagé par nombre de brestois.
Y.P.© Bientôt à Brest 2022
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crédits images : © PAM Brest - Les Maraîchers - Lokal - Babel - Sapristi - Juste
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Adaptation des images pour cet article : Agence Oceanografik.com
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